โดย: เจ้าของร้าน เมื่อ:1 ปีที่ผ่านมา
ทำไมต้อง น้ำยา? “น้ำยา” คือน้ำแกงที่ข้นด้วยเนื้อปลาโขลก ปรุงรสเผ็ดหอมด้วยเครื่องแกงที่มีพริกและกระชาย ถ้าใส่กะทิ ก็จะข้นมัน หอมอร่อย อ่อนเผ็ดลงกว่าแบบไม่ใส่กะทิ มีลักษณะคล้ายน้ำแกง ไม่เหลวจนเกินไป ใช้ราดไปบนเส้นขนมจีน มีเครื่องเคียงเป็น ไข่ต้ม และผักสด ที่เข้ากันก็มีถั่วงอกดิบ ใบแมงลัก ผักชีลาว แตงกวา ถั่วฝักยาว ใบบั…